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叉烧,让你黯然销魂的广式美食,广州哪里的叉烧好吃?

dhxxjq088 2019-6-6 14:00 419 0

摘要:  >新朋友请点击标题下方“广州吃喝玩乐攻略”关注叉烧饭有一个戏名,叫黯然销魂饭,在周星驰电影《食神》里面,这是一种出自广东、吃了会让人流泪甚至疯狂的食物。其中对叉烧的描述更是神乎其神,虽然只是戏说,但叉 ...



>新朋友请点击标题下方“广州吃喝玩乐攻略”关注

叉烧饭有一个戏名,叫黯然销魂饭,在周星驰电影《食神》里面,这是一种出自广东、吃了会让人流泪甚至疯狂的食物。其中对叉烧的描述更是神乎其神,虽然只是戏说,但叉烧绝对是最受欢迎的烧腊类美食。


“叉烧嘅肉汁锁喺纤维里面,好似江河汇聚,而且里面嘅肉筋被内力打碎,入口极之松化……实在太黯然、实在太销魂、实在太好啦!咁好味嘅饭,我第时食唔番点算呀?”家燕姐试吃完“黯然销魂饭”的经典对白,来自周星驰的电影《食神》,所谓“黯然销魂饭”,其实就是一碗普通的叉烧饭,能将一碗叉烧饭描述得如此神乎其技,少不了编剧的功力。但事实上,叉烧的味道又何尝不是许多广东人脑海中挥之不去、牵魂梦绕的味道印记。

父母经常说“生嚿叉烧好过生你”之后,紧接一句“叉烧至少可以食落肚”。从这么一句平凡普遍的责备子女的俗语,便可看出叉烧对广东地区的人而言是多么的重要──父母爱子女之心天下皆同,但他们宁愿生一条叉烧出来填肚,也不愿意把子女带到这世上来,可见叉烧的地位何其高。当然这只是玩笑,但叉烧在广式美食中地位之重,是毋庸置疑的。

  哪里有靓叉烧?


  说了这么多有关叉烧的美滋美味,那么广州哪里可以吃到美味的叉烧呢?其实选择有很多很多,口味、价钱也任君选择。现在花城网推荐的这几家,出品不错,大家不妨尝一尝!


  1、炳胜私厨

  到炳胜必点金牌叉烧,炳胜的叉烧选了全肥的猪肉,碟头精致,价格相对较高。

  地址: 天河区天河东路178号(近太古汇)

  电话: 020-87575699


  2、大塘烧鹅(赤岗店)

  大塘烧鹅在广州市有多家分店,专门做烧腊快餐,这里的花叉做的不错,价格也大众化。

  地址: 海珠区聚德西路3号

  电话: 020-84056133


  3、九爷鸡(文明路店)

  文明路这家九爷鸡算是老字号了,店面小,典型的烧腊店。主营烧腊和快餐,价格同样很大众化,附近居民经常在这里“斩料加餸”。

  地址: 越秀区文明路103号(近106车站)

  电话: 020-83364003


  4、太兴餐厅

  叉烧真的很不错,点了5个菜其他四个都觉得不怎么好吃,东西不够入味有时又太咸了,粤菜真的做得还好而已,但是下午茶之类的还不错,还是给冰镇奶茶好评。实在不能理解为什么永远要排队!

  地址:天河区天河路228号正佳广场4楼4A033号铺

  电话:38331816




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