近万吨蔬菜、160 万只鸡、2.1 万头猪、1600 吨鱼 …… 每天极快流入千家万户和大小食肆，无数巧手煎炒烹煮，成就 " 食在广州 " 美名。原来菜市各有精彩、各有特色，精明的街坊可以按图索骥，只要够时间，就能找到最合你心水的广州菜谱！
1. 惠福西路市场
人流少位置好 鸡鱼最出彩
惠福西肉菜市场的价格与西华路市场相比，可谓不分伯仲。但对喜欢清静的市民，不失为绝佳选择。
问及为何没有附近的龙津市场以及金花市场人气兴旺，一位菜档老板说：" 这个市场的规模比那两个市场小些，就是附近一些不愿走远的居民前来。"
可能对于喜欢比较的市民来说，确实有点少；但是这家菜场价格同样便宜，特别是鸡鱼类价格比其他市场低。
地址：惠福西路 17
交通：乘坐 地铁 1 号线 ( 西朗方向 ) , 在 西门口站 下车 ( D 口出 )
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2. 东川新街市
很兴旺最丰富 买得放心
该街市堪称广州肉菜市场建设的标杆。记者日前走进该市场经营牛肉的 73 档口，张老板称其卖牛肉已经超过 20 年，在东川新街市打拼也超 15 年，" 别看都是水牛肉，其档口牛肉多是从云南过来的外国货呢。" 张老板告诉记者，由于货源少，牛肉价格要 74 元 / 公斤，以前是 1 个人分得一头牛，现在变成 3 个人分一头牛。
张老板还展示了其牛肉的出生纸——来自三水一屠宰场的检验证明。市场副经理徐健生介绍说，每天市场质检人员都对食品进行抽样检查。
地址：东川路 92 号
交通：乘坐 地铁 1 号线 ( 西朗方向 ) , 在 烈士陵园站 下车 ( B3 口出 )
3. 西华农贸综合市场
菜品丰富 价格便宜
西华路的金花街市场分为上下两层，记者粗略地计算了一下，仅肉档就有 10 多家，菜档、鱼档、水果摊也非常多。买菜的王先生说：" 这里菜种丰富，基本可买到自己想要的菜，还能货比三家。"
商户多、品种丰富带来商户间的竞争激烈，商家为揽客会使出浑身解数。如记者在一处鱼档询问鲩鱼价格时，档口老板见记者欲去别家，赶紧改口报价："12 元一斤的鱼，你想要可以便宜点 11 元卖给你。"
地址：西华中路 附近
交通：乘坐 地铁 8 号线 ( 凤凰新村方向 ) , 在 沙园站 下车 ( B 口出 )
4. 文昌路龙津市场
好新奇菜者的最佳选择
该市场的占地面积大，除去室内，在市场后门露天处还有一片巨大的经营场所，其间有数十家水果摊和水产品档口。规模大的好处就是菜品种类更为丰富，除鸡鸭鱼 肉、蔬菜瓜果，记者还在这个市场内找到五六家经营乌龟、鳄鱼、蛇类等爬行动物的档口。在这几家档口前，不少市民驻足观望。另外，这个市场的冰鲜类产品也最 为丰富，细细数来至少有十一二家。
最后，也绝对不能忽视，龙津市场临近陈家祠地铁站，步行距离只需 510 米，也为它赚足人气。
地址：西华中路 附近
交通：乘坐 地铁 1 号线 ( 西朗方向 ) , 在 陈家祠站 下车 ( A 口出 )
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5. 荔塱市场
瘦肉亏本卖每斤 10 元
芳村西塱的荔塱市场，做零售也做批发。菜价几乎可与沙园媲美，陈小姐的档口，菜心每斤 3 元，而油麦菜仅比沙园贵 0.2 元。
荔 塱的卖点在于猪肉，大棚底下三排猪肉档，竞争之激烈可见一斑。" 一斤瘦肉 10 块钱，亏本卖。" 二十多米之外的蔡先生卖力吆喝，经过的街坊望望略显黯淡的肉 色，摇头走过。" 拿货都要 10.5 元，现在是亏本卖都没人要。" 蔡先生向记者大吐苦水，" 市场之前又增加了一批猪肉档，周边都是低收入群体，供应远远超过 需求。"
地址：荔湾区花地大道南 18 号 ( 近地铁西朗站 )
交通：乘坐 地铁 1 号线 ( 西朗方向 ) , 在 西朗站 下车 ( A 口出 )
6. 景泰市场
麻雀虽小五脏俱全 价格稍贵
该市场处在白云区松柏东街，离最近地铁站约 1 公里。该市场处在各大美容美发、化妆品批发市场之中，主要服务周边居民。虽然面积不及大沙市场的五分之一，但是 菜价却高于大沙市场。 " 不带皮的猪肉 25 元一斤，排骨 30 元一斤 "。记者连续走访了多个猪肉档口，发现这里的肉类统一价格，比同日的大沙市场贵五元。" 我们都是放心肉源，从白 云区的定点屠宰场进货，经过统一检验检测。" 一位老板拍着胸脯保证。
地址：广园中路景泰西 2 巷 15 号
交通：乘坐 46 路 ( 或 高峰快线 21 路晚高峰班 , 高峰快线 21 路早高峰班 , 257 路 ) , 在交电新村站下车
7. 石牌市场
高大上社区有低价
与珠江新城相似，石牌高档社区扎堆，但也有不同，其附近有石牌城中村。所以难得的是，该市场价格就低不就高，而且品种齐全，成了很多市民淘宝的 " 天堂 "。
商家告诉记者，这里的菜价普遍比珠江新城矮了一大截，吸引了很多珠江新城一带的市民跨过黄埔大道前来选购。周日，该市场油麦菜 4 元 / 公斤，牛肉 80 元 / 公斤，远比珠江新城便宜。
地址：天河区石牌东路 97 号附近
交通：乘坐地铁 3 号线 ( 天河客运站方向 ) , 在岗顶站下车 ( D 口出 )
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8. 猎德肉菜市场
价格相对较贵
珠江新城的正规肉菜市场不多，除猎德肉菜市场还有君盈新鲜街市，但与猎德相比，该市场规模较小，品种较少。记者要走进猎德肉菜市场负一层，昨日该市场本地菜 心每公斤 10 元，比东川新街市每公斤 8.5 元还贵。而最离谱的要数 " 牛魔王 "，鲜牛肉每公斤 90 元，比东川新街市足足多了 16 元。
地址：海文路 20
交通：乘坐 地铁 3 号线 ( 番禺广场方向 ) , 在 珠江新城站 下车 ( B2 口出 )
9. 大沙批发市场
自产自销受青睐
大沙批发市场周围交通便利，引得黄埔区的不少市民特意坐地铁前来买菜。该市场内摊位众多，仅蔬菜类的档口就被分成自产自销区和集中批发区。在自产自销区的 A15 档口处，记者看到，这里的青菜只有两种：菜心和油麦菜，老板说：" 这些青菜全是我自己田地里种的，你看，上面还有早上下的雨水。" 而在集中批发区，档口稍大一点，售卖的种类也更加齐全。
地址：黄埔区丰乐中路 8 号
交通：乘坐 地铁 5 号线 ( 文冲方向 ) , 在 大沙东站 下车 ( D 口出 )
10. 堑口市场
" 河北 " 街坊跨江来买菜
解放桥脚的堑口市场，光顾者不仅有附近街坊，还有住在珠江以北的市民。水果档档主毛阿姨说：" 这里和‘河北’只隔一道江，越秀菜贵，有街坊就过桥到我们这儿 买菜。" 长居 " 河北 " 的苏女士说，提起 " 河南 " 出名的市场，要么沙园，要么堑口。和沙园相比，堑口的价格虽然贵一些。以菜心为例，堑口一斤 3.5 元，沙园 只需 3 元。但是，由于堑口地处市中心，在市二宫下地铁即可。
地址：南华中路同丰里 2 号 ( 近华润万家 )
交通：乘坐 b21 路、191 路、b8 路、b21 路 , 在 堑口站 下车
11. 沙园市场
市区最平 档主雇人种菜
因为价格便宜，沙园市场堪称师奶圈的买菜 " 圣地 "。猪肉档主朱小姐说，很多老街坊专程搭免费公交来买菜。以菜心为例，沙园市场每斤 3 元，而 1.2 公里之外的另一个市场则卖到 5 元。
蔬 菜档主叶阿姨告诉记者，她的菜都是自己请人种的，自己运货，不用去江南果蔬批发市场采购，省了中间环节。" 这里好多菜档都雇人种菜，我们的菜地在番禺。" 猪、牛肉这些只能采购的菜品，沙园市场是走薄利多销路线。同样是牛肉，海珠区堑口市场每斤 45 元，沙园的玲姐却能做到 40 元。
地址：海珠区沙园大街
交通：乘坐 地铁 8 号线 ( 凤凰新村方向 ) , 在 沙园站 下车 ( B 口出 )
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12. 江南西市场
住宅酒楼包围 价贵靠地利
江南西市场距离地铁站仅 300 多米，地处海珠区核心商圈，价格不太便宜。一斤瘦肉要价 15 元，比沙园市场贵 3 元，一位肉档的员工说，他们老板在沙园市场还有 一个档口，每天就从沙园调货过来卖。猪肉档档主梁叔说，一天大概能卖 270 到 280 斤猪肉，档口租金 3000 元，三个人合伙经营。江南西坐落着为数不少的 餐饮食肆，为市场的生意提供了另一条出路。鸡档员工梁女士说，现在市道不好，大家怕禽流感，每天只卖二十多只鸡，其中大概有四分之一是酒楼的采购，才不至 于亏本。
地址：紫龙大街 20 号附近
交通：乘坐 地铁 2 号线 ( 广州南站方向 ) , 在 江南西站 下车 ( A 口出 )
13. 洛溪新城肉菜市场
多数菜品来自番禺
作为洛溪板块最早最大的肉菜市场，该市场一直以菜品丰富和新鲜成为附近最旺的肉菜市场。除了洛溪板块的居民，有些常走洛溪大桥的华南板块居民也会顺道在该市场买菜，虽然价格比走鬼档贵，但品种齐全、诚信经营的模式还是赢得了很多回头客。
该市场有 50 多家菜档，往往在一个档口就可以买到所需的全部菜品。不过，由于经营成本高， 这里的菜品要比附近的小型市场和走鬼档贵几毛钱。洛溪新城市场的菜品大部分都来自番禺本地，新鲜自认不用说，而诚信的购物环境才是这里的招牌。
交通：乘坐 地铁 4 号线 ( 金洲方向 ) , 在 黄阁站 下车
文/微美食广州
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